Campus Baturité assina termo de cooperação para implantação de Centro Internacional do Café

No dia 09 de setembro de 2020, os representantes da Prefeitura Municipal de Mulungu, da Fundação Cultural Educacional Popular em Defesa do Meio Ambiente (Cepema), do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE) – Campus de Baturité e do Observatório Cearense da Cultura Alimentar (OCCA) da Universidade Estadual do Ceará (Uece), celebraram a assinatura de um Termo de Cooperação para realização do projeto de instalação do Centro Internacional do Café de Sombra.

O convênio, além da criação do Centro Internacional visando a valorização do café de sombra, pretende realizar diversas atividades como a instalação de torrefadora e do Memorial do Café, o fortalecimento da gastronomia, restaurantes e da cultura alimentar do Maciço de Baturité.

O Diretor-Geral do campus Baturité, Lourival Soares recorda os caminhos que o campus percorreu até este momento da assinatura do termo. “O campus Baturité é consciente da importância social, cultural e econômica do café na região, de modo que sempre apoiou e incentivou eventos e parcerias que envolvam o fortalecimento do alimento.” Destacou.  “O Curso de Gastronomia que o campus oferta também trabalha nesse sentido, de valorização da cultural regional. Essa parceria é de suma importância para nossos alunos, bem como da sociedade como um todo.” Enfatizou o diretor.

Em 2019, o campus Baturité sediou o Ceará Organic Food Festival. O evento gerou um novo impulso com a articulação de grupos de trabalho que envolvem instituições de governo, instituições de pesquisa, do Terceiro Setor, bem como, instituições empresariais e os próprios produtores.

Inácio Oliveira - Campus Baturité