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Plano Piloto de Panificação (PPP)

publicado 20/02/2018 18h49, última modificação 21/02/2018 14h29
Lab de Panificação.jpgO Plano Piloto de Panificação (PPP) é utilizado em atividades de pesquisas, extensão e práticas relacionadas aos exercícios da Tecnologia de Alimentos e Panificação. Alcançando fins acadêmicos sob a orientação dos docentes responsáveis e técnico de laboratório definindo-se, como fins acadêmicos, as atividades de ensino, pesquisa e extensão. Além disso, o PPP é uma ferramenta essencial nas práticas das disciplinas de Tecnologia de Panificação; Panificação I; Panificação II; Cacau, açúcar e café, e no desenvolvimento de produtos com restrições nutricionais, panificação para pessoas com restrições alimentares.

Área de ensino institucional vinculado
: Alimentos
Cursos atendidosTécnico em Agroindústria, Técnico em Panificação e Tecnologia em Alimentos
Áreas de pesquisa: Alimentos
Horário de funcionamento: 8h às 22 horas
Normas de utilização do laboratório

 

 

 

Responsável técnico:
Carlos Eliardo Barros Cavalcante
Lattes
E-mail: eliardo@ifce.edu.br
Telefone: (88) 3112-8131