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Defesas 2016

última modificação 24/01/2019 10h57
Discente: Ana Josymara Lira Silva
Orientador: Profa. Dra. Daniele Maria Alves Teixeira Sá / Coorientadora: Profa. Dra. Pablyana Leila Rodrigues da Cunha

Avaliação de estabilizantes (quitosana e xiloglucana) e gorduras (palma, creme de leite) em sorvetes

Discente: Antonia Ariana Camelo Passos
Orientadora: Profa. Dra. Renata Chastinet Braga / Coorientadora: Profa. Dra. Patrícia Lopes de Andrade
Discente: Lorena Galdino da Franca
Orientador: Prof. Dr. Carlos Farley Herbster Moura / Coorientador: Prof. Dr. Pahlevi Augusto de Souza
Discente: Natálya Vidal de Holanda
Orientadora: Profa. Dra. Marlene Nunes Damaceno / Coorientadora: Profa. Dra. Sandra Maria Lopes dos Santos
Discente: Renata Amanda Carneiro Aguiar
Orientadora: Profa. Dra. Daniele Maria Alves Teixeira Sá / Coorientadora: Profa. Dra. Sandra Maria Lopes dos Santos

Desenvolvimento de sorvete de acerola enriquecido com semente e óleo de linhaça marrom

Discente: Silmara Azevedo Lopes
Orientador: Prof. Dr. Júlio Otávio Portela Pereira / Coorientador: Prof. Dr. Rinaldo dos Santos Araújo