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Mestrado em Tecnologia de Alimentos

por 1676884 publicado 23/05/2017 08h57, última modificação 22/11/2017 11h31

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CURSO DE MESTRADO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

O Mestrado Acadêmico em Tecnologia de Alimentos tem como objetivo qualificar profissionais que atuam nas áreas de ensino, pesquisa, extensão e prestação de serviços referentes às atividades do complexo produtivo agropecuário e agroindustrial. Envolve, predominantemente, os setores de conservação, transformação, padronização, controle de qualidade de matérias-primas, produtos e processos e produtos da agroindústria de alimentos.

Linhas de pesquisa:

1 - Desenvolvimento de Processos e Produtos Alimentares no Semiárido Nordestino;

 2 - Fisiologia e Bioquímica Pós-colheita de Produtos Regionais.

Projetos:

1 - MELHORIA E DESENVOLVIMENTO DE PROCESSOS E PRODUTOS ALIMENTARES

Linha de pesquisa: Desenvolvimento de processos e produtos alimentares no semi-árido nordestino.

2 - CONTROLE DE QUALIDADE E IDENTIFICAÇÃO DA ORIGEM FLORAL DOS PRODUTOS DAS ABELHAS

Linha de pesquisa: Desenvolvimento de processos e produtos alimentares no semi-árido nordestino.

3 - FISIOLOGIA E BIOQUÍMICA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS E HORTALIÇAS

Linha de pesquisa: Fisiologia e bioquímica pós-colheita de produtos regionais.

4 - BIOPOLÍMEROS APLICADOS EM ALIMENTOS

Linha de pesquisa: Desenvolvimento de processos e produtos alimentares no semi-árido nordestino.

A seleção é realizada através das seguintes etapas: prova escrita de Conhecimentos na área de Tecnologia em Alimentos e análise do Projeto de Pesquisa, ambos eliminatórios, prova escrita de Compreensão Leitora em Língua Inglesa, Currículo Lattes, Histórico Escolar de Graduação e entrevista com o candidato (todos de caráter classificatório).

O IFCE oferece o Mestrado em Tecnologia de Alimentos em Limoeiro do Norte desde 2012.

 

Horário de funcionamento da Pós-graduação: Segunda a sexta de 7h às 11h30 e de 13h30 às 17h30.

Contato:  Telefones: (88) 3447-6421 e (88) 3447-6400.

E-mail: pgtaifce@gmail.com